假期回桂林处理一些私人事务，顺便小住两天。利用早午餐的时间，和家人走街窜巷，品偿了几家比较有代表性的桂林米粉店；因为时间关系无法面面俱到，仅以几段简评和陋图供广大美食家们参考。
 
提示：桂林米粉的精妙之处就在于那一碗卤水，所以会吃的人一般选择“干捞”，吃完再往碗里加汤水来解腻润喉。我们此次食评，均以干捞吃法为前提，综合各方面因素考量，打分以5分为满。
 
1、崇善  3.5分
 
崇善的总店位于步行街入口处，黄金位置，人流汹涌，就餐环境也比较干净整洁。价钱不贵，仍然是二元五角（二两）一碗，加菜另算。
 
点评：口味中庸，卤水味道偏淡，香郁适中，米粉的ren性还不错；
 

 

 
2、石记  3分
 
这家石记的老店位于微笑堂旁边，也是人群密集的地方，当天午饭时间，竟然挤了一个里三层外三层，吃粉大队排到了马路边上。因为是老铺面，装修破旧，奇貌不扬，就餐环境相对差一些；
 
点评：卤水味道平淡无奇，配菜稀少（这也是桂林米粉的通病），加菜很贵，其他方面还算OK，总体感觉有些名不负实。价钱可不便宜，二两要3.5元。
 
大家不要被照片迷或，这碗是加过料的，加的料跟粉一样贵！