严格意义上来看，所谓的日本豆腐（也叫玉子豆腐）和中国传统的豆腐比起来就不能叫豆腐了，因为它的原材料并不是黄豆，从外包装的原料构成上看是鸡蛋、鸭蛋之类的。但是它那种嫩滑的口感，以及成品的外观还是受到很多家庭的欢迎。既然引进来后，一直叫日本豆腐，那也权当是豆腐吧！（为了参赛，所以给自己找个牵强的理由）

　　材料：日本豆腐两条，马玲薯一个，五花肉少许，香菜、姜丝少许，海天黄豆酱少许。

　　做法：1、日本豆腐切成小段，马玲薯去皮切成小块；

　　2、豆腐和马玲薯都入油锅略炸，炸至表面略黄即可沥油出锅待用；

　　3、沙煲加热，放入切成薄片的五花肉，爆出香味后，加入姜丝、黄豆酱翻炒；

　　4、放入马玲薯翻炒后加入水，没过五花肉和马玲薯即可；

　　5、大火烧开后，再放入日本豆腐，中火略煮10分钟，加入少许生抽后大火收汁；

　　6、最后放入香菜即可。

　　因为黄豆酱已有足够的味道，所以不用再加盐，口味以个人喜欢自己调。