炎炎夏日,最爱当然是凉菜了。木耳营养丰富,是拌凉菜的首选啊。 木耳好处多多　不用我多说地球人都知道啦。

　　干木耳一把  香菜5根  大蒜半头  红椒半个 洋葱半个

　　白醋1汤匙（15ml）、陈醋1汤匙 、盐1/2茶匙、 白糖1茶匙、鸡精1/4茶匙、辣椒油1茶匙、香油1/4茶匙

　　做法：

　　1、木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。

　　2、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干，这样可以保持它的颜色和脆感。

　　3、将木耳撕成小块，香菜洗净切成段，红椒去蒂去籽洗净后切成丝，洋葱切成丝，大蒜去皮用压蒜器压成蒜泥。

　　4、将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。