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绿茶酥
http://food.nnsky.com 2008-12-28 19:15:11 来源:早晚会更好  点击: 正在调入数据..
编辑:善善若水  
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  今天去参加以前同事的婚礼,好久都不见他们了自然少不了带上自己的礼物。他们选择在八桂田园,刚刚开始告诉我是下午三点,我还以为是三点钟就开始宴席了先。其实一直知道他是个很有点子的人,只是一直没想到。他们在田园里迎宾,进去后可以转转看看里边的东西,然后尝尝八桂田园的水果,虽然样子不是很漂亮,但是很甜的啵。再田园里婚礼仪式后,本来不下雨的话有很多节目的,有点可惜了。六点钟在那享受美好的晚餐,吃了好多野菜哦。爽死啦。。。

  祝福新人幸福健康。。。

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  君子的方子

  【绿茶酥】(分量:20个)

  配料:

  水油皮:中筋面粉150克,细砂糖35克,猪油40克,水60克

  油酥:低筋面粉100克,猪油50克,绿茶粉3克

  馅料:红豆沙馅(或绿茶馅)400克,分成20份。

  烘焙:180度,中层,25分钟左右

  制作过程:

  水油皮干料拌勻,加入水搓成团,分成两份,静置15分钟,

  油皮料搓至软滑,分成两份,搓成团,

  各自将半份水皮和油皮加上绿茶粉拌匀,

  分別将两色水皮各包入油皮,把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来。把另一段也向中心线翻折。两端都翻折好的面片,再沿中心线对折。(就类似我们平时叠被子)。折好的面片,转90度,横过来。再次用擀面杖擀成长方形。

  将两色酥皮叠起,中间洒水粘好,四面切整齐卷成条状,分切20份预热的烤箱內,180度,中层,25分钟左右取出待涼。

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  这次做得还不够完美,层次还是不够多,卷的圈圈太小,跟别人的对比层次还是不够多呀,下次在补过一次

 

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出自:时空美食网 food.gxsky.com  
时间:2008-12-28 19:15:11  
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