做法:

　　1.先做水皮,高筋粉200克,低筋粉200克,液态酥油20克,水180克,糖20克,蛋清一个,蛋黄要用来刷表面,全部用料放到面包机里

　　2.面包机按到生面团位置,开始揉面

　　3.半小后拔掉电源,这是揉好的水皮

　　4.做油心,把低筋粉200克,高筋粉150克,奶油110克,液态酥油50克放到面包机里

　　

　　5-7.启动面包机揉面

　　8.揉好的面团装进保鲜袋里松驰,左边是水面,右边是油面

　　

　　9.芝麻用漏网洗干净,放进炒锅里

　　10.用锅铲不停翻炒

　　11.苹果削皮切粒放入白糖拌匀

　　12.做酥皮,取一小团水面和油面,水面在外,油面在里,包好,压平拆叠共三至四次,这是小包酥,如果是大包酥就一次性把面团包完,但层次没小包酥好,也费力

　　

　　13.放入苹果馅,拆叠成长方形包好

　　14.表面刷上一层蛋黄液放进热波炉里

　　15.175度烤6分钟,翻面再烤3分钟,这是烤好的苹果酥

　　16.放入蜜红豆

　　

　　17.包好压成扁圆形

　　18.在面上切两刀,刷上蛋黄液,撒上芝麻

　　19.热波炉175度烤6分钟,翻面再烤3分钟

　　20.烤好的红豆酥饼