旺季过去了，终于有时间了，10年系列之《香煎兰刀鱼》，希望喜欢！！！

兰刀鱼的寿命一般不超过3天，养起来的的意义不大，不如杀之而后快，画面血腥，省略图N张。。。。。。，以下是腌制好的鱼仔

柴火跟大铁锅就不用介绍了吧！！！

吃火炭，那个烧热油呀~~~~~~~~~~~~~~~

将鱼过一下油先，除掉血腥味，再滤干油

半成品的摸样，大概７－８份的量吧，够你们下酒的了～～～～

 
 
开始干活锣～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
 
 

慢火煎鱼的道理大家都懂，不用我废话了吧！！！！留有碳就行了

 
鱼儿下锅，废话不多说！！！！！，边煎边压，将鱼慢煎至金黄色～～～～

慢慢把油减少，以达到＂煎＂而不是＂炸＂的效果

 
加入各式香料，调料（暂时不公布先）

 
不小心搞nong了几条小的，分量少了点，效果图如下：

 
 
此菜色泽金黄，香酥爽口，乃各位酒友Ｐ酒送饭之居家必备良菜，仅限分店供应哟！！！
 
 
 
过几天在奉献更多的美食ＰＰ以飨大家，竟请期待！！！
 
 
斑竹觉得如有广告嫌疑，可ＰＭ本人改正，谢谢ＣＣＴＶ　ＭＴＶ　　＠＃＄＄％＾＆＆！！！
 
 
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此主题出自10年老牌鲶鱼店的博客  原文地址：http://blog.gxsky.com/blog_view_58301.html